評估是發的食物嗎

平菇不是發的食物，平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能。

平菇（學名：Pleurotusostreatus；又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇，台灣又稱秀珍菇）是擔子菌門下傘菌目側耳科一種類，是種相當常見的灰色食用菇，中醫認為平菇性温、味甘。具有追風散寒、舒筋活絡的功效。用於治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。