蜜豆是什麼豆子

蜜豆是一道美味的甜品菜餚，只有煮熟的紅豆才叫蜜豆。

蜜豆，是夏季冷飲中常用的美味，將紅小豆浸泡一個晚上，（浸泡更容易煮熟），撈出浸泡後的豆子，加入超過豆子一節手指的水（像蒸米飯一樣）開始煮，煮到水沒了，加入涼水，使豆子外表保持形狀，將水倒掉加入白糖或蜂蜜，攪拌冷藏即可食用。放入老酸奶、自制水果沙拉中，味道更佳。