蘑菇放的時間長了還能吃嗎

如果是新鮮蘑菇放時間長會生成人體無法代謝掉卻能夠對人體產生強烈生理反應的化學物質，諸如生物鹼、毒蛋白等。

如果是曬乾的蘑菇，只要沒發黴，沒生蟲，是可以吃的。