烤島子魚的方法介紹

1、用料：白魚3條。輔料：油適量、鹽10克、料酒1匙羹、辣椒粉5克、孜然粉5克、芝麻10克。

2、做法：將島子魚去鱗、去內臟、洗淨。在魚的背部劃兩刀，然後鹽、料酒醃漬10分鐘。這時可以兑制燒烤料。根據自己的口味，取辣椒粉、孜然、芝麻、鹽將其拌勻後備用。將醃漬好的島子魚，放入烤盤。將其放入烤箱，上下200度以上烤制。大約15分鐘後，取出烤盤，在已定型的魚上，刷一層明油。在均勻地撒一些燒烤料。繼續放入烤箱烤制５分鐘，然後翻面。撒一些燒烤料，然後再放入烤箱烤制3到5分鐘。即可裝盤食用。