料酒怎麼用 使用的步驟是什麼

1、魚片去腥，將適量料酒倒在切好的魚片上。

2、用手攪拌均勻後放入適量食鹽即可。

3、整魚去腥，將料酒倒在魚的體表以及內部，用手塗抹均勻即可。“料酒”是烹飪用酒的稱呼，添加黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。