木耳是不是菇類
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木耳屬於木耳科植物,不屬於蘑菇類。木耳是一種營養豐富的食用菌,也是中國傳統的保健食品和出口商品。它有很多別名。它生長在腐爛的木頭上,看起來像人的耳朵。
木耳(英文:agaric),又叫雲耳、桑耳,是我國重要的食用菌,有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟,口感細嫩,味道鮮美,風味特殊,而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質,有很高的營養價值,現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。
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