可以教我做地鍋饃嗎
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地鍋饃
配料:雞蛋、白糖、麪粉、牛奶、鹽。
做法:
1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫,放一勺糖,直至5分鐘後有一點稠時再放一勺糖,再繼續打大概10分鐘後,等蛋清變成奶油狀;
2、將蛋黃放兩勺糖,麪粉,牛奶攪拌好;
3、倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌;
4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌;
5、電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出,鍋有點熱,倒入少許油均勻塗在鍋內,以防黏鍋;
6、倒入攪拌好蛋清和蛋黃,然後敲擊鍋,把氣泡震出來;
7、按下煮飯鍵,2分鐘後會自動跳到保温檔,這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘,然後再按下煮飯鍵,等待20分鐘後即可。
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