東北做熟食的醬湯怎麼調配

把石鍋裏放入少許的涼水，大約到石鍋的四分之一處；放入大醬，邊煮邊攪拌，攪拌均勻待水燒開，放入辣椒醬，辣椒粉、大喜大牛肉粉再次攪拌均勻；再添入水，大約到石鍋的五分之三處，放入蛤蜊，放入牛肉片；把洋葱、土豆、香菇、西葫蘆切片，青椒直接切，使其保存圈的形狀、豆腐切小塊、葱切段；放入切好的洋葱、芽菜、西葫蘆、土豆、香菇片、青辣椒圈、豆腐、大葱段、蒜蓉；煮15分鐘左右關火，即可完成醬湯的調配。

注：

蛤蜊事前用水泡2個小時以上，使其把沙子吐出來；大醬要攪拌均勻；蔬菜要分層碼放，蔬菜汁多的放在底層；煮湯的進程中不要攪動。