什麼叫魚香 經驗 關注:1.52W次 魚香是川菜的一個代表味型,以此來命名的菜品,其實沒有魚,而是取其民間烹製鮮魚的調料來烹製其他原料,使非魚的原料產生魚的香味,“魚香”也就因此得名。"魚香"其實不是真的鮮魚香,是因為川味糖醋魚裏要用一種泡辣椒做作料,泡辣椒和糖醋酒作用的結果,產生了一種獨特的甜酸味。 標籤: 魚香 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/1lqm0o.html