花樣麪塑兒童饅頭做法
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材料:麪粉500克、酵母粉一包、菠菜200克、胡蘿蔔200克、牛奶200毫升、白砂糖2勺、豆沙餡300克、棗泥餡300克。
做法:
1、牛奶熱到35攝氏度,加入少量酵母粉,砂糖攪拌均勻,發麪,軟硬均可。
2、胡蘿蔔榨汁,加開水,35攝氏度時加入酵母粉,攪拌均勻,直接加入麪粉中。
3、菠菜榨汁,同胡蘿蔔一樣,發麪,醒面大概2小時,面發到變成原來的兩倍大。
4、捏成自己喜歡的形狀,將豆沙餡和棗泥餡包裹在裏面。
5、捏好後,放置20分鐘,水開後蒸20分鐘,關火後等待5分鐘之後打開鍋蓋即可。
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