黑豆泡醋的比例
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黑豆泡醋的比例是黑豆8至10公斤,陳醋2公斤。
方法一:黑豆加適量水煮至七八分熟,煮好後瀝去水分,直接加入醋浸泡一個星期即可食用。
方法二:
將黑豆放入平底鍋內,以中火炒幹黑豆的水分;轉小火炒至黑豆表皮裂開,關火待冷;取一無油無水的乾淨容器,放入冷卻的黑豆,倒入剛開瓶的陳醋,醋的分量以完全淹沒黑豆為準,在表面放入大蒜;將容器密封起來,放置陰涼處或冰箱冷藏保存7後即可食用。
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黑豆
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