香葉雞翅的做法
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一、材料:
雞翅12個、香葉10片、薑片適量、老抽半勺、鹽適量、料酒半勺,幹辣椒少許、花椒少許、葱少許、澱粉少許、雞精1克、芝麻少許。
二、做法:
1、將雞翅豎着對半切開,加鹽,雞粉,薑片、老抽拌勻,醃製2小時以上備用。
2、鍋中倒入油燒熱,大概400克左右,醃好的雞翅倒入少量澱粉拌勻,油大概七成熱時放入雞翅 ,雞翅逐漸定型輕輕翻動,讓雞翅均勻受熱,炸約5分鐘撈出。
3、油鍋陸續加熱,鍋邊有點微微的煙,下鍋復炸雞翅,再炸3分鐘左右,用勺子輕
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