東北涼拌雞架的做法

主料：雞架2個。

輔料：大蒜適量，生抽3勺，白糖1勺，半麻油，半勺辣椒油，1勺原湯。

涼拌雞架的做法

1、雞架清洗乾淨，冷水下鍋放入黃酒燒開焯一下；

2、重新坐鍋開水放入焯過的雞架，放入大料、花椒、大葱和薑片煮熟；

3、30分鐘撈出放涼，掰成大塊；

4、大蒜拍碎放5分鐘；

5、調汁：輔料全部放碗裏攪拌均勻；

6、香菜切寸段放入盆裏，倒入調好的汁拌均即可。