幹腐竹要泡多久
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1、幹腐竹要泡4到6個小時左右。
2、泡腐竹時,最好使用涼水浸泡,這樣不但可以使腐竹的味道不流失,外觀也比較整齊乾淨。但是涼水泡發腐竹所需的時間較長,通常需要4到6個小時,如果着急下鍋可以用温水代替涼水,也能使腐竹浸泡得軟硬一致,時間可縮短一半。
3、腐竹的泡發一定要用水長時間浸泡,這樣泡出來才能軟硬一致,口感也才會好。腐竹在浸泡的時候,可能會漂浮在水的上面,這時要用一個盤子,反扣住漂浮的腐竹,然後讓盤子壓着腐竹沉入水中,這樣浸泡的效果更佳。
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腐竹
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