涼粉怎麼做

將容器中倒入紅薯粉和水，將顆粒狀的粉拌勻，化開。倒入鍋中，開中火加熱，至水開始半開狀時不停攪拌倒入薄荷葉，拌勻後快快裝入玻璃飯盒中。待徹底涼後，放冰箱冷藏，吃之前取出切塊，加入自己喜歡的調料拌勻即可。

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。