新包的皮蛋要捂幾天

新包的皮蛋捂7到10天左右就可以吃了，只是打開後就要在短時間裏吃完，最好不好放置超過兩小時再吃。很多人喜歡皮蛋的味道，吃法一般是涼拌或是做皮蛋瘦肉粥。雖然皮蛋的做法比較特殊，但皮蛋含有豐富的礦物質，其中的蛋白質含也比較高。皮蛋屬醃製食物，保存比較重要。一般情況下，未剝開的皮蛋應放在温度相對較低的通風避光處，但時間不宜過長，不般不應超過一個月時間。有條件的可放在冰廂冷藏室裏，這樣保質的時間會長一些。但剝開的皮蛋保質時間只有兩個小時，應儘快食用，不可留存到下次餐食用。