皮蛋每天適合吃幾個

一天最多不能超過一個。

儘量少吃皮蛋，因為皮蛋含有一定的鉛，鉛在人體內能取代鈣質，經常食用皮蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆。

一般來説乾淨的皮蛋蛋殼上只有400至500個細菌，而髒的皮蛋蛋殼上則有高達一點四億至四億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的皮蛋就會中毒。所以在選購皮蛋時應注意，皮蛋剝開後，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易鬆散，這樣的松花蛋千萬不能吃。

松花蛋中毒的症狀主要是噁心、嘔吐、頭疼、頭暈、腹痛、腹瀉。