氨基酸態氮什麼意思

氨基酸態氮是指存在於土壤蛋白質和多肽類化合物中，降解後可釋放出各種氨基酸的土壤氮素。它是土壤氮素中已知的數量最多的一類化合物，土壤中已鑑定出30多種氨基酸，其中佔優勢的通常是存在於微生物細胞壁中的氨基酸，如穀氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸以及天門冬氨酸等。

土壤中氨基酸態氮主要有以下幾種存在方式：

①遊離氨基酸，含量甚微，主要存在於土壤溶液及土壤微孔隙中。

②以氨基酸、肽或蛋白質類-黏土礦物結合態存在，結合在黏粒表面或晶格中。

③以氨基酸、肽或蛋白質類-有機膠體結合態存在，以氫鍵、肽鍵或共價鍵結合。

④由微生物細胞衍生而來的含粘肽物質。

⑤與糖類結合的粘肽物質（如微生物細胞壁）。

⑥以磷壁（酸）質存在，即多元醇的直鏈多聚體或含酯鍵聯結丙氨酸的磷酸甘油形態。