西蘭花煮久了有毒嗎

無毒。西蘭花味甘、性平，歸脾、腎、胃經，食用是無毒的，而且還具有美容養顏、補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、提高免疫力等功效，雖然煮久了之後，其中的維生素會有部分流失，顏色也會變黃，口感也不那麼脆爽，但並不會隨着久煮而產生有毒物質，故煮久了的西蘭花食用是無毒的。