油脂是混合物嗎

1、油脂是油和脂肪的統稱，含有多種物質，屬於混合物；

2、混合物是由兩種或多種物質混合而成的物質；

3、混合物沒有固定的化學式，無固定組成和性質，組成混合物的各種成分之間沒有發生化學反應，將其保持着原來的性質；

4、混合物可以用物理方法將所含物質加以分離；

5、從化學成分上來講油脂都是高級脂肪酸與甘油形成的酯，油脂是烴的衍生物，油脂是一種特殊的酯；

6、自然界中的油脂是多種物質的混合物，其主要成分是一分子甘油與三分子高級脂肪酸脱水形成的酯，稱為甘油三酯；

7、其中，油是不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂肪是飽和高級脂肪酸甘油酯，都是高級脂肪酸甘油酯，是一種有機物；

8、植物油在常温常壓下一般為液態，稱為油，而動物脂肪在常温常壓下為固態，稱為脂；

9、油脂均為混合物，無固定的熔沸點；

10、油脂不但是人類的主要營養物質、主要食物之一，也是一種重要的工業原料。