乳脂奶油是混合奶油嗎
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乳脂奶油不是混合奶油。主要從天然新鮮牛奶中提取,無任何色素和不添加化學穩定劑。乳脂奶油比植物奶油成本略高,口感更甜潤地道,不含對人體有害的反式脂肪酸,更富含維生素鈣、鐵等微量元素。但穩定性、可塑性和視覺效果均不如植脂奶油。但如果比較口感,風味烘焙穩定性好且優於任何食用奶油香精。乳脂奶油遠勝於植脂奶油。而且由於乳脂奶飽和酸含量相對較高,故反式脂肪酸含量極低對人體更健康。
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