香菇和竹筍木耳可以一起炒嗎
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香菇和竹筍木耳可以一起炒。
做法如下:
材料:筍半個、肉片100克、香菇5朵、黑木耳20克、葱1段、鹽5克、味精5克、胡椒3克、糖5克、生抽1湯匙、生粉10克、料酒1湯匙。
步驟:
1、肉片洗淨,加料酒、胡椒粉、糖、生抽、生粉上漿。
2、肉片上漿10分鐘左右,坐鍋熱油,煸炒。
3、肉片變色後盛出備用。
4、筍切片,入冷水焯,大火燒開後轉小火5分鐘,出鍋泡入冷水中。
5、黑木耳、香菇提前泡發,黑木耳撕成小朵、香菇切絲。
6、坐鍋熱油,依次加筍片、香菇,炒好的肉片、黑木耳。
7、加少許水煮一會,加少許生抽、糖、鹽、味精,出鍋前撒上香葱段即可食用。
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