為什麼我清炒的娃娃菜會有點苦
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出現這種情況是由於娃娃菜本身自帶苦味。旱地種的娃娃菜會更加苦,去苦味可以用鹽水煮一下再進行烹飪。
避免娃娃菜變苦的做法:
1、將娃娃菜清洗乾淨,切成塊備用。
2、將生薑、大蒜清洗乾淨,切成末,備用。
3、將鍋燒熱,倒油加熱,油熱後倒入生薑,大蒜翻炒。
4、這時將切好的娃娃菜下鍋,加入清水,翻炒至顏色均勻。
5、加入食鹽、味精等調味品,菜熟後,關火起鍋即可。
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