燒開水時加蓋子的作用

蓋子是指器皿、敞口物品頂部的遮蓋器物。一般為圓形或方形，能夠遮蔽灰塵和污染物。

1、加上蓋子後，壺內會形成一個空氣腔，空氣是一個很好的隔熱體，這樣，可以減少熱量的損失。

2、為了減少水汽的蒸發，保留熱量。

3、增大鍋內為氣壓的差距，迫使鍋內的水儘快達到沸點。