葵菜是什麼

葵菜又名冬葵，莧菜，滑菜。屬錦葵科植物，可食用，可入藥。現多野生，少有種植。按收穫季節分春葵、秋葵和冬葵。主要分佈於四川、湖北，貴州，湖南等地。藥理上可用於清熱利濕。用於肺熱咳嗽、黃疸、痢疾、小便不利、丹毒、瘡瘍等症。食用多用來煲湯，如冬莧菜煮豆腐湯等。