凝固了的焦糖如何迅速融化 經驗 關注:3.25K次 晶體的溶解速度受到和溶液的接觸面積,温度,溶液濃度的影響。因而從這三個方面入手。1、把凝固了的焦糖給敲碎或粉碎,這樣和水的接觸面就會變大;2、把水温升高,水温越高凝固了的焦糖越容易溶解;3、加的水儘量多些,並不停的攪拌,這樣可以使凝固了的焦糖附近的蔗糖濃度降低,從而加快融化。 標籤: 焦糖 融化 凝固 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/jingyan/038x1m.html