巧克力適宜保存在多少温度

保存巧克力時，温度和濕度最為重要，環境最好保持乾燥。

1、純巧克力的儲存温度為五至二十攝氏度，濕度控制在百分之八十二至百分之八十五之間較佳；

2、複合型巧克力儲存温度在八至十八攝氏度，濕度控制在百分之七十八較佳。