小葱和香葱一樣嗎

小葱和香葱一樣。小葱別名香葱、火葱。葱屬，百合科，是多年生草本植物葱的莖與葉，上部為青色葱葉，下部為白色葱白。原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。根據葱白的長短可分為兩個類型，大葱和小葱。

大葱植株高大，葱白潔白而味甜，在北方栽培較多。用途葱是日常廚房裏的必備之物，它不僅可作調味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥，多用於煎炒烹炸。南方多產小葱，是一種常用調料，又叫香葱，一般都是生食或拌涼菜用。

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