蔗糖素是糖嗎

蔗糖素不是糖。蔗糖素是一種高倍甜味劑，全稱是三氯蔗糖，是滷代蔗糖衍生物的一種，又稱“超甜蔗糖”，具有無臭無吸濕性等特徵，物質熱穩定性較高，極易溶於水，能溶於乙醇以及甲醇等有機溶劑。