吃菠蘿為什麼要放鹽

吃菠蘿要放鹽是為了抑制菠蘿酶的活性，避免直接食用對口腔粘膜產生一定的刺激性，並且能夠使菠蘿的口感更好。浸泡菠蘿的時間不能太長，時間太長會損失較多的維生素等營養物質，建議浸泡時間不要超過三十分鐘。