大米發黑怎麼回事

1、沒曬乾：曬得時候沒曬乾，導致大米內部結構發生變化，色素沉澱，導致大米發黑。

2、潮濕、發黴：存放過久的大米水分流失，出現黃色或者深黃色，而因為潮濕、發黴的大米，表面會出現黑色，這是綠黴菌附着在大米表面的表現。