玉米水開了以後煮多久

根據情況而定。玉米種類較多，不同品質的玉米煮的時間不同。甜玉米水開後8分鐘之內可熟，老玉米則時間久些，一般水開後10至15分鐘可熟，黏玉米則是水開後10至12分鐘可熟，再煮玉米時帶一兩層皮煮更好，皮能幫助玉米鎖水，還能保持玉米的最佳口感，也不會流失營養價值。

玉米怎麼挑選：

1、看葉子：葉子如果是新鮮的富有水分的就是剛掰下來不久的，應該是青色的。但是如果是黃色的，就已經很久了，不要選。

2、看玉米鬚：玉米鬚是看玉米新鮮與否的重要標誌，玉米鬚如果是成綹的，整齊的，説明比較新鮮。但是如果是枯萎的，像一團草一樣，就不好。

3、看軟硬：老玉米很硬，大家都喜歡挑嫩一點的，所以要揪開一些葉子看玉米粒是否軟嫩。用指甲輕輕掐一下，冒漿的是比較新鮮的。

4、看玉米粒：玉米粒要飽滿的，證明玉米剛採摘不久，顆粒裏面富含水分。如果是顆粒凹陷進去的，那就是跑漿的玉米，失去水分了，不好吃。

5、看整體：一般玉米會有蟲子，所以挑選的時候看一看上邊有沒有蟲子的洞，或者直接看有沒有蟲子趴在上面，有蟲子嚴重的就不要選。