水汆丸子如何又嫩又彈
- 百科
- 關注:1.79W次
主要食材:豬肉餡、大葱、姜、香菜梗、雞蛋、香菜葉。調味料:花生油、生抽、料酒、十三香、蠔油、雞精、糖。
做法:
1、提前剁好豬肉餡,加入雞蛋攪打均勻。
2、大葱、姜、香菜梗分別切沫,加入肉餡中。再加入其他調味料順着一個方向快速攪打。
3、手抓肉餡,虎口的位置擠出肉丸。
4、水開後丸子下鍋。
5、等湯再次煮開,丸子飄上來就熟了,加鹽調味,出鍋前加香油和香菜葉裝飾即可。
標籤:
丸子
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-hk/baike/j5oeez.html