中方縣美食

中方縣美食有燈盞粑、豬腳粉、鴨子粉、菜豆腐、醃肉、雪峯烏骨雞、芷江鴨等。

1、燈盞粑：用模子盛上米漿，拌以香葱、香乾丁、五香粉和辣椒粉及食鹽，放在油鍋裏炸熟倒出，色香味俱全。

2、豬腳粉：選用當地特有的細米粉，搭配提前製作好的熟豬腳，加入配料，鮮香爽辣。

3、鴨子粉：其重點是它的蓋碼，有鴨頭、鴨塊、鴨腸等，鴨肉很乾香很回味，但鴨肉不硬滲湯了不綿，鴨骨頭都是酥的。

4、菜豆腐：把黃豆粉倒入鍋裏並用筷子攪勻，煮開之後再放青菜進去，等湯水煮清之後，放入葱、大蒜、辣椒粉等，味道鮮嫩潤滑。

5、醃肉：醃肉不必烹飪，色豔味鹹，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。

6、雪峯烏骨雞：是雪峯山系的特有之物，野性十足，雞的皮、肉、骨、喙等均是烏黑，味道鮮美。

7、芷江鴨：做法簡單，無非就是炒制再蒸煮；取材也沒有過分講究，葱薑蒜辣椒就能搞定。

美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。中國素有烹飪王國這個美譽。在中國這個大家庭裏，有五十六個小家庭，每個家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃後有回味，享受美食也要看場合，場合好美食吃起來才有味道。