豬腰子怎麼切腰花
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1、豬腰平放在菜板上,用刀從中間剖開成兩片。
2、把豬腰騷片除乾淨。
3、把豬腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,間隔3毫米左右。
4、將豬腰轉一個角度,用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋,進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4-5刀就把豬腰切斷。
5、切好的用清水淘洗乾淨。
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1、豬腰平放在菜板上,用刀從中間剖開成兩片。
2、把豬腰騷片除乾淨。
3、把豬腰片平放在菜板上,菜刀成30度角切入,間隔3毫米左右。
4、將豬腰轉一個角度,用刀切與斜刀紋相交成90°的平行刀紋,進刀深度約為豬腰片厚度的4/5左右。每切4-5刀就把豬腰切斷。
5、切好的用清水淘洗乾淨。