榆錢的保存方法

1、冷凍保存法：擇洗乾淨的榆錢放入沸水中稍微焯一下，迅速撈入冷水中過涼，再撈出榆錢攤放在陽光充足且通風良好的地方，把榆錢表面的生水晾乾後，分裝在塑料袋中紮緊袋口，再放入冰箱裏冷凍保存即可。

2、曬乾保存法：把擇洗乾淨的榆錢放入沸水中焯熟，撈出瀝水，晾曬至乾透，裝入塑料袋中紮緊袋口，然後放在室內通風良好的乾燥處保存即可。

3、制醬保存法：比較老的榆錢可以製作成榆錢醬保存，就是把老榆錢洗淨曬乾，再把曬乾的榆錢磨成粉末，加入佐料後經過一段時間發酵，製作成榆錢醬保存起來，榆錢醬的做法和製作麪醬基本相同，但十分美味。