驢奶要燒開喝還是不燒開

驢奶不需要燒開喝，建議放入專門的巴氏消毒器中加熱至62℃～65℃，並保持30分鐘進行殺菌。驢奶的温度不宜超過70℃，否則會破壞它的成分。也可把鮮驢奶放在70℃的温水中隔水加熱，雖然水温達到了70℃，但水温會逐漸下降，而驢奶升温也比較慢，加熱後的温度不會超過70℃，也不會出現温度突然增高導致驢奶營養成分被破壞的現象。