桃膠燉了隔夜還可以吃嗎

不可以。燉好的桃膠放了一個晚上，它的營養價值會流失很多，且還含有很多的硝酸鹽類。在細菌分解之下，硝酸鹽還會變成亞硝酸鹽，易造成身體不適，因此不可食用。

桃花淚，就是桃膠，它是桃樹的樹皮分泌出來的紅褐色或黃褐色膠狀物質。廣義上講，杏樹、櫻桃樹等薔薇科植物分泌的膠狀物也可以叫桃膠。將這些分泌物從樹皮上剝下來晾乾就是原桃膠，可以入中藥，也可以簡單加工後食用。其實桃樹流膠是一種病理現象。