免漿黑魚片要不要洗

免漿黑魚片不需要清洗，免漿的意思是沒有上漿，是用水澱粉以及雞蛋包裹原材料來保留裏面的水分使魚片滑嫩，這也能理解為不需要進行加工，也不需要水洗，原汁原味的意思。免漿魚片可以使用生活在深海里的紅鯛魚，裏面的膠原蛋白含量高，活性強，食用口感更佳。

黑魚，鱧科鱧屬動物，是中國一種常見的食用魚。

黑魚體長而圓，頭尾相等，鱗細色黑，有斑點花紋，有舌、齒及肚，背腹有刺連續至尾部，尾部沒有分叉，身體前部呈圓筒形，後部側扁，生性兇猛，食量較大。其棲息於水草叢生或淤泥底質的水域中，主要分佈在中國以及朝鮮的南、北地區。

烏鱧身體前部呈圓筒形，後部側扁。頭長，前部略平扁，後部稍隆起。吻短圓鈍，口大，端位，口裂稍斜，並伸向眼後下緣，下頜稍突出。牙細小，帶狀排列於上下頜，下頜兩側齒堅利。眼小，上側位，居於頭的前半部，距吻端頗近。鼻孔兩對，前鼻孔位於吻端呈管狀，後鼻孔位於眼前上方，為一小圓孔。鰓裂大，左右鰓膜癒合，不與頰部相連鰓耙粗短，排列稀疏，鰓腔上方左右各具一有輔助功能的鰓上器，能呼吸空氣。