家常蒸菜有哪些

家常蒸菜有粉蒸肉、剁椒魚頭、四喜丸子、東坡肉、乾菜扣肉、肉餅蒸蛋、隔水蒸雞等。

1、粉蒸肉：需要將五花肉裹上米粉小火蒸制1個小時左右。在糯米粉的包裹下，五花肉油潤軟糯，香味濃郁。

2、剁椒魚頭：精髓在於魚的鮮味和剁椒的鮮辣之間的融合。魚頭越大，鮮味物質越豐富，做出來的剁椒魚頭味道會更好。

3、四喜丸子：由四個色、香、味俱佳的肉丸組成，寓意人生福、祿、壽、喜四大喜事，更有闔家團圓之意。

4、東坡肉：將精選的五花肉切成約二寸許的方正肉塊，經過慢火的燉煮，使其入味。好的東坡肉軟糯不爛，口感肥而不膩。

5、肉餅蒸蛋：肉餅的鮮美加上雞蛋的陪襯，是童年的味道。

6、隔水蒸雞：選用上好的走地雞隔水清蒸而成，雞肉鮮嫩不膩，軟爛而形不碎，香鮮而不膩口。