宜豐縣美食

宜豐縣美食有宜豐獅子頭、炒八紮、宜豐燒麥、宜豐豆腐乳、宜豐鬆肉等。

1、宜豐獅子頭：宜豐潭山、天寶特有傳統名菜，盛傳100餘年，具有色澤雪白、肉質鮮嫩、清香味醇、四季皆宜等特點。

2、炒八紮：炒八紮又叫八紮，宜豐特有的名菜。具有湯汁油潤、質地香醇、清爽可口、食味鮮濃等特點。用豬精肉、豬肝、豬腰、豬肚子、豬心、豬腦花等製成。

3、宜豐燒麥：江西省宜豐地區特色傳統名點，具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點。以豬肉、麪粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉為原輔材料，將豬肉煮熟剁爛成細末，與白糖、胡椒粉、芝麻粉拌勻，另將上等麪粉和水搓成濕麪糰，壓成直徑10公分的圓形薄皮，將配好的料包入麪皮，捏成雞蛋大小、石榴頭的圓柱體，上籠蒸熟即成。

4、宜豐豆腐乳：説到江西宜豐豆腐乳，其中最有名的是宜豐賓順食品有限公司生產的“賓順”牌豆腐乳，它沿用祖傳祕方，所用菌種系清雍正十二年啟用至今的黴房分離而得，具有細嫩爽口、入口即化、去膩消食的特點，是目前全國豆腐乳唯一的綠色食品，也是江西省非物質文化遺產。

5、宜豐鬆肉：鬆肉是宜豐的特產，是用麪粉和豬肉為主要原料製作的一種地方美食。鬆肉是宜豐傳統菜，每家每户到過年過節必不可少，因過去生活艱苦，把它炸成幹吃，也便於保存，現在在宜豐縣很多飯店都可以吃到這道地方美食。