![西红柿豆腐花汤的功效与作用]( "西红柿豆腐花汤的功效与作用")
- 1、清热去火番茄和豆腐都属于寒凉性的食物，能帮助去除体内的燥热之气，从而缓解体内火气，对于有上火引起发热的身体很有辅助效果。2、促进消化番茄所含一定的膳食纤维素，此类物质能增强肠道的蠕动，促进食物消化和吸收，而且豆腐本身质感柔软利于消化，在一定程度上能帮助预防便秘。...
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![豆腐花营养价值]( "豆腐花营养价值")
- 豆腐脑营养价值：1、可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。2、同时豆腐花是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率极高。豆腐脑的蛋白质含量丰富，而且属完全蛋白，不仅含有人体...
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![豆腐花放内脂怎样不酸]( "豆腐花放内脂怎样不酸")
- 内酯用1小勺温水稀释，豆浆大火烧开降温至80度，调入内酯溶液，用小勺顺势和匀，静置晾凉即可不酸。豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水分后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃...
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![喝豆腐花水有什么作用]( "喝豆腐花水有什么作用")
- 食用价值：1、补肾养血，滋阴润燥。2、健脾益胃助消化，滋肾益精，降低血糖，延年益寿。3、增强抵抗力，降糖降脂，明目，利膈宽肠。4、明目，提高机体免疫力，保护肝脏。5、强健体质，防止高血压、糖尿病、冠心病，防衰老。也可以防癌症。6、大量矿物质以及微量元素利于增强食欲，有效的促进肠胃消...
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![绿豆可以做豆腐花么]( "绿豆可以做豆腐花么")
- 用绿豆做豆腐花的做法：1、绿豆加上黄豆水泡过夜，可以使绿豆充分胀发。2、搓去豆皮备用。3、加水用料理机或豆浆机榨浆后，煮熟。4、煮熟的豆浆等5至10分钟晾凉到温度大约在90度左右。加入白醋，边加边搅拌，直至出现絮状沉淀后停止加入，继续搅拌一会，静置等待分层。5、倒出上面的水...
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![做豆腐花豆腐王放多了会怎么样]( "做豆腐花豆腐王放多了会怎么样")
- 会变酸。豆腐王一种是多功能优良食品添加剂，主要用于蛋白质凝固剂，酸性剂，膨松剂，保鲜防腐剂调味剂粘合剂色调保持剂等。如果豆腐王放多了变酸，再加点豆浆就不酸了。如果放豆腐王放少了，再加点就可以了。总之，这个过程是可逆的。用豆腐王做豆腐时，关键是温度，教程上说是80度最好。...
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![鸡蛋能和豆腐花一起吃吗]( "鸡蛋能和豆腐花一起吃吗")
- 鸡蛋能和豆腐花一起吃的原因如下：豆腐和鸡蛋并不相冲，只要两者都彻底加热，破坏了抗胰蛋白酶，就不会影响蛋白质的消化吸收，豆腐与鸡蛋同吃，不仅不影响营养价值，还具有更健康的意义，有利于提高豆腐的营养效价，鸡蛋含有蛋白质，脂肪，卵黄素，卵磷脂，维生素和铁，钙，钾等人体所需要的矿物质，大豆...
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![让豆浆凝固成豆腐花需要放什么]( "让豆浆凝固成豆腐花需要放什么")
- 凝固剂：石膏、内酯、盐卤。家庭型制作豆花方法：1、制豆浆：干黄豆夏天浸泡3到4小时，冬天泡7到8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开，放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热冲入，将豆浆与凝固剂充分混合，冲...
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![为什么豆腐花热量那么高]( "为什么豆腐花热量那么高")
- 豆腐花是黄豆的产物，营养丰富，亦是一种美容食物，黄豆能刺激细胞生长，延缓衰老，而卵磷脂能去除血管壁的胆固醇，保持心脏血压健康。它又能提供防止脂肪囤积的胆碱，防止因缺乏胆碱而引起的肥胖。所以豆腐花绝对是最健康有益的品。由于在豆腐花中加入了白糖等糖类物质，热量会比其他豆...
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![做豆腐花的内脂是什么]( "做豆腐花的内脂是什么")
- 做豆腐花的内脂是葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。采用GDL（葡萄糖内酯）作为蛋白质凝固剂生产豆腐，豆腐质地洁白细嫩，无用卤水...
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![豆腐花是怎么做的]( "豆腐花是怎么做的")
- 豆腐花制作方法：1、制豆浆：干黄豆浸泡3到4小时，冬天泡7到8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了；2、点浆：将适量石膏或内酯用少量水调开，放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下；3、墩...
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![豆腐花能喝牛奶一起吃吗]( "豆腐花能喝牛奶一起吃吗")
- 豆腐脑和牛奶是两种没有冲突的食物。一：豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。二：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适...
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![做豆腐花的石膏粉哪儿有卖]( "做豆腐花的石膏粉哪儿有卖")
- 做豆腐花的石膏粉即添加剂也叫内脂。购买石膏粉即内脂的第一种方法通常可以在餐饮食料专营店铺内找到，或者请求餐饮食料专营店铺代为采购。第二种方法可选择网购。内脂是一种可以在较短时间内促使豆制的蛋白水融液进行凝结的添加剂，凝结前的融液即早餐中常见的豆浆，凝结后的...
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![豆腐花隔夜可以吃吗新鲜吗]( "豆腐花隔夜可以吃吗新鲜吗")
- 如果放入冰箱的话没问题。如果不是，这种春夏天气，容易变坏。材料：嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条；做法：1、大头菜切小丁，芹菜切末；2、将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可；3、锅中烧四碗水，水开...
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![做豆腐花一斤黄豆多少胆水]( "做豆腐花一斤黄豆多少胆水")
- 以一斤豆为例：水三斤到三斤半，打成豆浆，用细孔的纱布隔两次，把豆渣全隔出，煮豆浆不能用不锈钢煲，最好是铝煲，文火把豆浆煮沸，不能开大火，豆浆开始沸腾时会有泡泡，不要以为这就是煮开了，其实豆浆还没熟，没熟的情况下，豆浆会有很浓的豆腥味，要把表面的泡泡隔去，再煮10到15分钟，豆浆才会熟，把...
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![党公五色豆腐花的做法]( "党公五色豆腐花的做法")
- 党公五色豆腐花的做法：材料：黑豆、绿豆、黄豆、葱花、花生碎、盐、酱油、醋；步骤：1、准备的黑豆、绿豆、黄豆，用清水浸泡一夜；2、第二天用清水洗干净，放入豆浆机，打成豆浆；3、打好后滤去豆渣；4、内脂倒入碗中，用凉开水化开；5、把豆浆以画圈的方式倒入内脂；6、盖上盖子，焖20分钟；7、撒上...
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![冰泉豆腐花冲泡技巧]( "冰泉豆腐花冲泡技巧")
- 一定要用开水。豆腐花粉倒入杯子，再倒入开水，用勺子顺时针方向轻轻地搅六七秒钟，然后等3分钟即可。冰泉公司创立至今已有超过50年的历史，产品以关注顾客需求，让顾客满意为目标，开发生产出四大系列，70多个品种规格的产品。产品采用精选的大豆、麦片、花生、芝麻等各种优质的原材...
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![煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃吗]( "煮生牛奶煮出像豆腐花的能吃吗")
- 牛奶煮成豆腐花状是因为蛋白受热变性沉淀成了糊状，依然可以食用。煮牛奶时应注意：1、煮牛奶宜旺火、忌文火，因为用文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被空气氧化而遭到破坏，降低牛奶的营养价值；2、牛奶不宜长时间用高温旺火煮，长时间高温煮牛奶会使牛奶变酸...
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![为什么豆腐花下面不凝固]( "为什么豆腐花下面不凝固")
- 不凝固的原因：1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑：如果用豆浆机做，需要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于一比八；2、凝固剂的用量不对：一般来说，一斤豆浆放五克左右的内酯。如果放的太少，它就会出现部分凝固的现象，但放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量；3、内酯...
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![牛奶煮成豆腐花状还能吃吗]( "牛奶煮成豆腐花状还能吃吗")
- 一般是可以食用的，因为牛奶富含蛋白质，蛋白质在受热情况下会发生质变，形态结构会发生改变，所以这样的牛奶是可以食用的。但是，牛奶在中医上讲是凉性食品，在食品科学中则把它归结为不宜过分加热的食品，因为牛奶中一些蛋白质会因为高温发生破坏，所以牛奶只要加热到适宜人体体温的程...
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![怎么用电饭煲做豆腐花]( "怎么用电饭煲做豆腐花")
- 材料：干黄豆120克、清水1200毫升、内酯2、4克。做法：1、120克干黄豆洗净后，把1200毫升水加进去泡豆子，夏天四个小时冬天一夜;2、用豆浆机的果汁功能绞打三遍，充分磨碎湿豆，过滤后得到约1200毫升左右生豆浆;3、将过滤好的生豆浆倒在锅里大火反复煮沸三遍后再用小火煮三五分钟，即...
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![南方旳豆腐花做法]( "南方旳豆腐花做法")
- 做法一：微波炉做法：将豆腐花放入碗中大约2/3，加入适量的盐、酱油、香油、香葱或香菜、榨菜、味精。高火3分钟。做法二：传统做法：锅中放入适量的水，一般水与豆腐花的比例是3：1或2：1，烧开后倒入豆腐花，加入百页丝、豆渣饼，再加入适量的盐、酱油、香葱或香菜、榨菜，锅开后加入水淀粉，边倒...
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![自制豆腐花、豆浆的制作方法]( "自制豆腐花、豆浆的制作方法")
- 自己做的，纯绿色食品，健康又好吃哦！将黄豆洗净后浸泡一夜备用。放入料理机磨成豆浆，水和豆比例为1:3或者1:4都可以。将磨好的豆浆要用过滤杯过滤后再倒入锅中（目的是把豆渣过滤出来），这才知道有多少豆浆。将过滤好的豆浆倒入锅中煮开。边煮边撇去浮沫，周围沸腾后开小火煮，不然会溢...
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![内脂和全自动豆浆机如何做豆腐花]( "内脂和全自动豆浆机如何做豆腐花")
- 先用豆浆机做豆浆，然后将内酯用水搅匀,加入煮沸的豆浆搅匀，盖上盖子，静放20分钟便会凝结成豆腐花。1、豆腐花亦称豆腐脑，是一道著名的汉族传统小吃，可分为甜、咸两种吃法。一般而言，中国南方主要以甜食为主，而中国北方主要以咸食为主。2、豆腐花制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人...
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![豆腐花有多少笔画]( "豆腐花有多少笔画")
- 豆腐花共有28画，豆7画，腐14画，花7画，三个字加起来一共28画。笔画(bǐhuà)通常是指组成汉字且不间断的各种形状的点和线，如横(一)、竖(丨)、撇(丿)、点(丶)、折(乛)等，它是构成汉字字形的最小连笔单位。笔画有时也指笔画数，如字书前有汉字笔画索引。...
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