![正宗烧鹅酸梅酱配方怎么做]( "正宗烧鹅酸梅酱配方怎么做")
- 以下正宗烧鹅酸梅酱配方：所需食材：冰糖1750克，西柠汁200克，清水100克，青柠汁80克，酸梅酱200克。做法步骤：1、将冰糖混合清水、西宁汁、青柠汁、白醋搅拌至冰糖溶解。2、再加入酸梅酱充分混合。3、置於明炉上微火煮开即可。煮制时，要不停的搅动，防止高温烧粘锅。...
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![素烧鹅的做法]( "素烧鹅的做法")
- 素烧鹅，豆制品与各类蔬菜的绝妙组合。不光可作为日常家常菜，更可以作外出游玩时的零嘴，健康好吃有营养。大豆腐皮用水浸湿，一分为四。笋干、黄花菜、木耳提前用冷水发开。笋干撕成丝，切成8CM左右的段，黄花菜去蒂，木耳和胡萝卜切成丝备用。烧开一锅水，将笋干丝、黄花菜、木耳、胡...
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![描写烧鹅好吃的词语有哪些]( "描写烧鹅好吃的词语有哪些")
- 香味四溢、油而不腻、外酥里嫩、咸香适中、质嫩爽口、麻辣鲜香、口齿留香、色味俱佳、垂涎欲滴、美味可口。...
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![脆皮烧鹅的做法]( "脆皮烧鹅的做法")
- 1、将光鹅去油油、肺、喉，洗净，沥干水份。把(烧鹅盐)放入鹅肚内手搽匀，再加入生猪酱搽匀，最后加入玖瑰露酒、蒜肉、切碎的干葱肉、八角最后鹅尾针把刀口处缝好。2、从鹅颈处充气，吹至鹅身表面发胀，起白色皮即可。烧开水放入己吹气的鹅烫皮，使表皮收紧，然后取出过冷水。3、用烧腊...
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![深井烧鹅为什么叫深井烧鹅]( "深井烧鹅为什么叫深井烧鹅")
- 深井烧鹅是广州传统烧烤肉食。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅、吹气、涂五香料、缝肚、滚水烫皮、过冷水、糖水匀皮、晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成。深井烧鹅中的“深井”指烧制方式，而不是地名。制作深井烧鹅需要在地面挖一个深坑，在坑...
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![顺德烧鹅的做法]( "顺德烧鹅的做法")
- 材料：鹅1只，盐100克，味精50克，白糖100克，五香粉50克，胡椒粉50克，沙姜粉50克，麦芽粉10克，白醋1瓶。做法：1、鹅宰杀，去净毛桩、内脏，洗净备用；2、用盐、味精、五香粉、胡椒粉、沙姜粉、麦芽糖调匀的调味汁腌制入味；3、白醋和糖调匀成浆，淋在腌好的鹅身上，用风扇吹干；4、烤箱先预热两分钟，烤盘...
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![正宗东莞厚街烧鹅濑怎么样]( "正宗东莞厚街烧鹅濑怎么样")
- 濑粉是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑非厚街莫属。烧鹅濑最讲究的是一锅美味的高汤，要用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，鲜美的汤...
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![烧鹅的脆皮水如何调制]( "烧鹅的脆皮水如何调制")
- 有三种调制方法：1、白醋10斤，麦芽糖2斤，红醋1瓶，玫瑰露0.5斤混合均匀。2、水10斤，红醋半瓶，麦芽糖1斤(一次性)混合均匀。3、红醋4斤，高度酒2斤，水2斤，麦芽糖1.5斤混合均匀。...
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![烧烧鹅需要多少温度]( "烧烧鹅需要多少温度")
- 烧鹅:汉族特色菜肴，属粤菜系，是广州传统的烧烤肉食。制作步骤如下:原料：鹅一只、姜末、蒜蓉和葱末。调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤两茶匙。1、将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉与肉骨...
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![烧鹅料配方]( "烧鹅料配方")
- 原料：仔鹅一只、甜面酱300克、白糖30克、盐55克、味精60克、熬料粉50克、甘草粉、葱、姜、蒜各适量、麦芽糖5克、白醋150克。制作：1、将熬料粉加水烧开10分钟，烧好放置一边冷却，冷却后将熬料水倒出加上盐、味精充分搅拌均匀，用50毫升的兽用注射器分21针注射到鹅体内。2、将鹅...
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![烧鹅蘸料如何调制谢谢]( "烧鹅蘸料如何调制谢谢")
- 原料：一年以下的仔鹅一只，甜面酱，白糖30克，盐55克，味精60克，熬料粉50克，甘草粉，葱、姜、蒜各适量，麦芽糖5克，白醋150克。制作：1、将熬料粉加水烧开，冷却后将熬料水倒出，余粉不要，加上盐味精，充分搅拌均匀，用兽用注射器注射到鹅体内，分别为胸部8针，腿部各3针，翅膀根部1针，背部2针，颈部和头部一...
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![求古井烧鹅配方]( "求古井烧鹅配方")
- 材料为光黑棕鹅1只。砂糖500克，盐350克，味精50克，黑椒粉15克，五香粉30克，甘草粉，八角粉，沙姜粉，桂皮粉各35克，香菜粉，蒜蓉粉各20克。做法为从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂，肺，喉，洗净沥干水分，把调好的料100克，料100克放入鹅内腔内并用手抹匀，然后用鹅尾针把尾部穿好，腌渍30分钟。用清水...
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![黑椒烧鹅配方有几种]( "黑椒烧鹅配方有几种")
- 配方如下：1、主料：烧鹅肉300克，青椒1个，洋葱半个，红泡椒1个，葱姜蒜适量；2、辅料：黑胡椒粉1茶匙，盐适量，鸡精1茶匙，老抽酱油2勺，料酒2勺，烧烤汁半勺，糖1茶匙。做法步骤如下：1、准备好材料，烧鹅肉洗净斩小块；2、烧鹅肉调入1勺老抽和料酒腌制几分钟；3、青椒、洋葱、红泡椒洗净切块；4、锅里烧热...
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![烧鹅的做法与配方]( "烧鹅的做法与配方")
- 烧鹅的配方：鹅1只（2000克），桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油5克，精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克（耗100克）。烧鹅的做法：1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干。2、海鲜酱，白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调...
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![烧鸡烧鹅烧鸭哪个热量最低]( "烧鸡烧鹅烧鸭哪个热量最低")
- 三者相比较，烧鹅的热量最低。因为鹅的脂肪相对于鸡和鸭要少。烧鹅原料：鹅1只、姜末、蒜蓉和葱末各适量。调料：盐、糖、老抽、绍酒、玫瑰露酒、鸡精、五香粉、蜂蜜、白醋、肉骨汤2茶匙。具体步骤：1、将鹅处理干净，用姜末、蒜蓉、葱末、盐、白糖、老抽、料酒、玫瑰露酒、鸡精、...
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![半边烧鹅腿是什么意思]( "半边烧鹅腿是什么意思")
- 半边烧鹅腿的意思是广东一种地方的方言，指的意思是半生不熟的意思，用来形容人学艺不精，关公门前耍大刀的感觉。广东烧鹅最著名的是“深井烧鹅”，很多人都以为“深井”是地名，故此不论是广州黄埔长洲岛的深井村还是香港的深井村，慕名而来吃烧鹅的人络绎不绝。...
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![烧鹅怎样烧]( "烧鹅怎样烧")
- 光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。填肚：将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。泼皮：从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。上钩：左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，...
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![怎么区分烧鹅和烧鸭]( "怎么区分烧鹅和烧鸭")
- 整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，细毛或者皮上网纹以及口感进行具体分辨。1、烧鸭腿比较短，基本与臀部齐。烧鹅腿明显长于臀部，而且比较粗壮。2、可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是黑色的不一定都是鹅，有些鸭种的细毛也是黑色。3、可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，...
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![谁告诉我烧鹅酱料的配方]( "谁告诉我烧鹅酱料的配方")
- 烧鹅酱料的配方：原料：一年以下的仔鹅一只，甜面酱300克，白糖30克，盐55克，味精60克，熬料粉50克，甘草粉，葱，姜，蒜各适量，麦芽糖5克，白醋150克；制作方法：1、将熬料粉50克加水1000克烧开10分钟，烧好后放置一边冷却，冷却后将熬料水倒出，余粉不要，加上盐30克，味精45克，充分搅拌均匀，用50毫升的兽用注射...
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![广州哪里有比较好吃的烧鹅]( "广州哪里有比较好吃的烧鹅")
- 广州有比较好吃的烧鹅的地方如下：1、广州酒家：广州酒家选用的是8至9斤的清远黑鬃鹅用传统方法制作而成，特点是肉嫩、汁美味、皮色靓；2、大塘烧鹅：选用黑鬃草鹅，鹅种在烧制时出油相对较少，比较符合广东人的饮食习惯；3、鹿鸣酒家：选取农家饲养半年的4公斤左右的清远黑鬃鹅，外观上新鲜...
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![广州哪家烧鹅最好吃]( "广州哪家烧鹅最好吃")
- 长隆酒店白虎餐厅。地址为番禺区番禺大道广州长隆酒店2号大堂B区1楼近长隆会展中心。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅去翅和头烤制而成，成菜腹含卤汁，滋味醇厚，将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点，若是佐以酸梅酱蘸...
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![广东烧鹅配的酸甜酱是什么]( "广东烧鹅配的酸甜酱是什么")
- 广东烧鹅的做法：调料：桂皮,八角,虾酱,白砂糖,盐,大蒜,麦芽糖1,白醋,黄酒,白酒。步骤：1、鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干；2、海鲜酱，白糖，精盐，香料末等，同放入一盛器中，搅拌调匀；3、蒜头去外衣捣烂成茸，连同玫瑰露酒加入酱料中混合；4、麦芽糖，白醋，绍酒混合调匀作涂鹅皮用料；5...
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![古井烧鹅的来源]( "古井烧鹅的来源")
- 美食起源：七百多年前，新会崖门发生了一场元朝统一中国的宋元大海战。大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。御师在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺,把鹅烧得色香味独特，很快便名扬远近数十里，生意特别好。后来御...
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![买回来的烧鹅怎么加热才脆]( "买回来的烧鹅怎么加热才脆")
- 买回来的烧鹅加热才脆的步骤：1、把烤盘下面铺上一层锡纸，烤鸭放在上面。2、烤鸭放在上面后，把烧鸭放进烤箱中，设置低温150度的火候，时间设置5分钟。3、时间一到，就可以把烤鸭从烤箱里拿出来，切片后，就可以食用了。...
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![深井烧鹅为什么叫深井]( "深井烧鹅为什么叫深井")
- 深井烧鹅”中的“深井”是指烧制方式，而不是地名，“深井”指的是烤制烧鹅的一种特殊的形式，先在地上生生挖出来一口干井，下堆木炭，井口横着铁枝，烧鹅就用钩子挂在这些铁枝上，吊在井中烧烤，由于井是在地里挖的，周围都是密不透风的泥土，在这种深井中烧烤，炉温更加均匀稳定，故名“深井烧...
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