![如何快速的去除猪肉里脊上的白筋]( "如何快速的去除猪肉里脊上的白筋")
- 1、将带白筋的一面紧贴砧板；2、用菜刀在猪肉的边缘，将肉和白筋分离，后将刀摁贴着砧板，顺着肉切下，白筋便能够与猪肉分离；3、猪腰中间的白筋同样用利刀轻轻片下，然后洒上一些白糖，将切下的面筋放在猪肉中，合起来腌半小时可以去除猪肉腥的味道，口感极佳。...
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![糖醋里脊糖醋排骨怎么做]( "糖醋里脊糖醋排骨怎么做")
- 糖醋排骨基本做法：1、小排500克，焯水后，煮三十分钟；2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香腌渍20分钟；3、捞出洗净控水备用，炸制金黄；4、锅内放排骨，腌排骨的汤汁，三汤勺白糖。将半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味；5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，即会酸...
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![里脊扒饼的饼是用什么原料做的]( "里脊扒饼的饼是用什么原料做的")
- 材料：面粉400克、里脊250克、生菜25克、菜油适量、白糖2克、胡椒粉1、5克、料酒5毫升、淀粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、盐适量。做法：1、里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1至2个小时；2、面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用，再次揉均匀；把...
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![软炸里脊的做法]( "软炸里脊的做法")
- 1、准备好所有食材。2、将猪里脊肉洗净，切成粗条。3、中放入猪里脊肉，放入胡椒粉、盐、五香粉、少许食盐最后倒入适量的料酒4、加入葱姜水5、抓匀腌渍十几分钟6、将面粉60克、玉米淀粉50克、打入一个鸡蛋，加入适量清水，调成鸡蛋糊。7、将腌渍好的猪里脊放入软炸糊中。8、逐条...
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![糖醋里脊 做法餐厅]( "糖醋里脊 做法餐厅")
- 步骤/操作：1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫。2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。4、炒锅烧热，倒入调料汁。5、待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。6、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨...
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![软炸里脊怎么做蓬松]( "软炸里脊怎么做蓬松")
- 1、猪里脊切一厘米左右的长条备用。2、把姜片，酱油，料酒和猪里脊放在一起搅拌。3、放置30分钟左右。4、把鸡蛋打成糊状后，放入小麦粉和淀粉继续搅拌，直至成粘粘的糊状。5、把腌好的猪里脊倒入调成的汁中。6、在平底锅中倒入油。油烧热过后中火煎炸。正反面同样炸好。7、把炸...
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![糖醋里脊最简单的做法]( "糖醋里脊最简单的做法")
- 1、肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。2、碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水淀粉，少许汤兑成汁。3、锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。4、锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。...
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![鸡里脊和鸡胸肉哪个好]( "鸡里脊和鸡胸肉哪个好")
- 鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，但却只含有与虾、螃蟹等肉类相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体...
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![青海酸辣里脊的做法]( "青海酸辣里脊的做法")
- 1、将里脊除去筋膜，改刀为1.5厘米大的方丁。2、肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状。3、用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水。4、葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用。5、炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视...
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![糖醋里脊怎样做才好吃]( "糖醋里脊怎样做才好吃")
- 糖醋里脊的做法:食材:猪里脊肉、鸡蛋、葱花、姜末、醋、番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、淀粉。步骤:1、里脊肉洗净、切适当大小的条；加入少许的盐和淀粉抓匀；2、打入鸡蛋，用手抓匀，锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用；3、锅中放油烧热，爆香葱花、姜末；加入...
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![糖醋里脊酱油腌黄瓜配方]( "糖醋里脊酱油腌黄瓜配方")
- 1、黄瓜清洗干净2、黄瓜撒上盐，腌出水份3、黄瓜大的切长条，小的整条，晾晒去除水份4、锅中倒入酱油5、调入白糖煮开晾凉备用6、热锅冷油，放入花椒粒和大料小火炸出香味，关火晾凉备用7、准备生姜、辣椒、蒜粒8、生姜和蒜切片9、取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒...
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![糖醋里脊脆皮糊的比例]( "糖醋里脊脆皮糊的比例")
- 1、酵粉脆浆：以老面、面粉、淀粉、清水调成匀浆，静置发酵膨胀，当浆糊中有大量气体时，加植物油、碱水调匀，静置后即可使用。一般投料比例是：面粉375克、老面75克、淀粉150克、水550克、花生油160克、碱水适量。2、发粉脆浆：用面粉、淀粉、植物油、泡打粉、清水调成匀浆，静置一会儿...
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![糖醋里脊属于哪个菜系]( "糖醋里脊属于哪个菜系")
- 糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。家常做法：主料：里脊肉250克，食用油500克。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香...
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![猪里脊是哪个部位]( "猪里脊是哪个部位")
- 猪里脊肉是猪脊椎骨内侧的部位。大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖，通常吃的猪里脊肉大排去骨后就是里脊肉，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质...
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![香煎里脊怎么做]( "香煎里脊怎么做")
- 香煎里脊的做法：1、将肉切成四个一厘米厚的块状，用筷子插孔，方便入味。2、加入调料，用手按捏均匀，腌制半小时。3、小火，锅中加入比平时炒菜多一点的油。油热后放入肉块小火慢煎。4、煎熟出锅撒上葱花即可。...
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![正宗糖醋里脊做法步骤色香味俱全]( "正宗糖醋里脊做法步骤色香味俱全")
- 1、配料:里脊、鸡蛋清、葱相克食物、姜、醋相克食物、水淀粉、胡椒粉、盐、料酒、番茄酱2、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。3、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。4、碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊,静止放置5分钟待用。5、碗中放料酒、...
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![糖酥里脊的做法]( "糖酥里脊的做法")
- 1、把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊里顺时针搅拌腌制20分钟，碗内放入等量面粉和淀粉，加少量水调成稠一点的面糊。2、将腌好的里脊肉放入调好的面糊中搅拌均匀，大蒜切成末备用，碗内加入两勺米醋、三勺番茄沙司...
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![糖醋里脊的做法]( "糖醋里脊的做法")
- 1、猪里脊切成粗长条。2、放入一颗鸡蛋，少量白胡椒粉，料酒少量，盐。3、搅拌均匀后，腌制20分钟左右。4、准备好番茄酱，切好葱姜待用。准备一个小碗，倒入少量醋、盐、糖和适量淀粉和水搅拌均匀。5、锅中倒入油，等油温六七成热的时候，把肉一条条的放入锅中。6、当肉变金黄色的时候捞...
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![糖酥里脊做法]( "糖酥里脊做法")
- 准备猪里脊、盐、胡椒粉、蒜、鸡蛋、面粉、淀粉、米醋、番茄沙司和白糖。把猪里脊切成粗细一致、均匀的长条。在切好的里脊肉里放入料酒、少许盐和胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟。在碗内放入等量的面粉和淀粉，加少量水调成稠一些的面糊。将...
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![糖醋里脊里面的肉是什么肉]( "糖醋里脊里面的肉是什么肉")
- 常用的肉是里脊肉。主料：里脊肉250克，食用油500克。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香油1小匙，高汤大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。烹饪方法：1、鸡蛋打入碗内；2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；3、葱、姜洗净切末；4、碗内放料酒...
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![鸡里脊是哪个部位]( "鸡里脊是哪个部位")
- 鸡里脊：就是鸡胸肉，它是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。...
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![干炸里脊不用面粉只用淀粉可以吗]( "干炸里脊不用面粉只用淀粉可以吗")
- 干炸里脊可以不用面粉只用淀粉。食材：里脊300g、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、椒盐适量。方法步骤：将肉切厚一点的肉片，用刀背拍断纤维，加盐腌制十分钟；取蛋清，打至蛋清中可以竖起牙签；向蛋清中加入淀粉，继续打蛋清三至五分钟；将肉表面拍适量淀粉，再在蛋清糊中裹住淀粉表...
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![铁板里脊怎么做]( "铁板里脊怎么做")
- 材料:猪里脊肉200克、蒜两瓣、姜适量、老抽半勺、料酒半勺、淀粉一勺、精盐适量、味精适量、孜然粉适量、花椒粉适量做法:1、里脊肉切成薄片备用；2、蒜切成蒜末，生姜切成姜末备用；3、里脊中放入淀粉，老抽，料酒，盐，味精，搅拌均匀腌制半个小时；4、平底锅中放油,冷油将蒜末姜末倒入，翻...
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![京包里脊是什么地方的菜]( "京包里脊是什么地方的菜")
- 1、京包里脊是山东菜，属于鲁菜系。2、京包里脊是用里脊肉经过裹浆、油炸以后淋上已经做好的酱汁，色泽金黄艳丽，一看就令人食欲大开，加上香酥的口感和香甜的肉质，绝对是一道吃了忘不了的美食。3、京包里脊有着很强的养生保健的作用，可以促进人体的新陈代谢，开胃，通便等药用价值十...
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![吃剩下的糖醋里脊怎么加热]( "吃剩下的糖醋里脊怎么加热")
- 吃剩下的糖醋里脊放入托盘并用锡纸包好，用微波炉的中火叮3分钟即可加热恢复外酥里嫩的口感。吃剩下的糖醋里脊要想保持外酥里嫩的口感，在保存时也要注意用保鲜膜包裹。糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、...
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