![一条牛里脊有几斤]( "一条牛里脊有几斤")
- 一头牛不论大小都有左右两条里脊，每条里脊根据大小分为S级，A级，B级，三种，西餐管里脊叫菲力，正常情况下一条里脊重1.5-2.5千克，一头牛两条也就是3--5千克的里脊肉。牛里脊肉是包围脊椎骨部位的肉，肌内脂肪较多，肉质良好，肉汁有独特风味。里脊肉顺着牛脊椎，分为上、中、下三部分，上里脊...
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![怎么做糖醋里脊]( "怎么做糖醋里脊")
- 糖醋里脊除了酸甜的汤汁，还有外酥里嫩的油炸做法，里脊肉是猪肉里面比较嫩的一个部位，没有肥肉，很适合不喜欢吃肥肉的人，一起看看怎么做糖醋里脊吧。猪里脊切成粗细一致、均匀的长条，在切好的里脊肉里放入料酒、盐、胡椒粉，用手抓匀。将鸡蛋打入里脊肉里顺时针搅拌后，腌制二十分钟...
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![糖醋里脊为什么不脆]( "糖醋里脊为什么不脆")
- 糖醋里脊不脆是因为在下锅油炸时炸的时间过长以及对油温的控制不够导致的。糖醋里脊材料：里脊肉、姜、盐、胡椒、鸡蛋、淀粉、油、番茄酱、水、白糖。做法：1、姜磨成泥，挤出汁备用。2、里脊肉切成等量大小的方块，用一个筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条。3、切好的里脊丝，用...
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![清真酸辣里脊的家常做法]( "清真酸辣里脊的家常做法")
- 清真酸辣里脊需要的材料：北豆腐400克、猪里脊肉100克、冬笋50克、香菜50克、鲜香菇50克、醋30克、胡椒粉6克、盐5克、味精3克、香油15克、大葱8克、姜5克、玉米淀粉5克、植物油30克。清真酸辣里脊的做法：1、将豆腐切条；2、将里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝；3、香菜...
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![糖醋里脊的脆皮糊怎么调的]( "糖醋里脊的脆皮糊怎么调的")
- 食材用料：猪里脊肉、蕃茄酱、淀粉、醋、糖、白芝麻、食盐、胡椒粉、姜、鸡蛋、花生油、水淀粉等。方法：1、里脊肉切丝；2、放盐、胡椒粉、姜丝、蛋清腌15分钟；3、加姜丝，放在大盘里，边撒淀粉边抓匀，直到所有的肉丝都沾上淀粉，相互不粘连；4、抖去多余的淀粉，放油锅炸至表面微黄；5、沥...
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![糖醋里脊怎么做]( "糖醋里脊怎么做")
- 1、将猪里脊肉切成手指粗细，放入碗中。加入葱姜，料酒和盐腌制。2、放入鸡蛋，面粉和淀粉。将材料抓匀，加入生油。3、起锅烧油，油五成热时，放入肉条，炸一两分钟。将肉条控油捞出。4、将肉条放入再次烧热的油复炸。肉条成金黄色捞出。5、在小碗中放入番茄酱、醋、白糖、淀粉和水。...
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![羊里脊的功效与作用]( "羊里脊的功效与作用")
- 1、保护胃黏膜：羊里脊可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊里脊还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊里脊是绝佳的食疗保健品，尤其是我们男性朋友们，在生活中经常食用一些羊里脊，对于我们肾脏的健康是非常的有好处的，并且还有非常好的补肾的效果，另...
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![糖醋里脊的汁怎么调窍门]( "糖醋里脊的汁怎么调窍门")
- 准备材料：番茄酱、醋、白糖、盐、水淀粉。做法：炒锅里放入适量油，然后放入一勺盐、两勺醋、三勺白糖、四勺番茄酱、五勺水，其比例为1：2：3：4：5。糖醋汁烧开以后放入适量水淀粉勾芡。最后芡汁收浓，糖醋里脊的汁就做好啦。...
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![超市买的糖醋里脊调料包怎么用]( "超市买的糖醋里脊调料包怎么用")
- 材料主料，里脊肉300g辅料，蛋清1个，淀粉1大勺，番茄酱1、5大勺，醋1大勺，姜2小勺，盐1小勺，黑胡椒1小勺，白糖1大勺，芝麻1小勺做法1，里脊切丝，用盐、胡椒粉、蛋清、姜粉腌渍十分钟。2、一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。3、入油锅炸熟后捞出备用。4、锅上沾一...
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![老醋里脊的做法]( "老醋里脊的做法")
- 主料：里脊肉250克、食用油500克辅料：鸡蛋1个、香葱1棵、生姜1块、面粉适量、淀粉适量调料：香油1小匙、高汤1大匙、料酒1大匙、香醋3大匙、白糖少许、精盐1小匙烹饪方法：1、鸡蛋打入碗内；2、肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉，抓匀；3、葱、姜洗净切末；4、碗内放料酒、糖、香...
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![京包里脊哪个地方的菜]( "京包里脊哪个地方的菜")
- 京包里脊是鲁菜，是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系。主料：猪里脊肉150克。辅料：玉兰片15克，香菇15克，油菜15克，鸡蛋清50克，淀粉30克，小麦面粉25克。调料：盐3克，味精2克，黄酒2克，花椒1克，猪油100克，大葱3克，姜3克。做法：1、顶刀将猪里脊切成椭圆形的片，用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面...
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![糖醋里脊怎么做比较好吃一些诀窍]( "糖醋里脊怎么做比较好吃一些诀窍")
- 做法步骤：1、备料：里脊肉250克，食用油500克，鸡蛋1颗，香葱1棵，生姜1块，面粉适量，淀粉适量，香油1匙，高汤半匙，料酒半匙，香醋2匙，白糖2匙，精盐1匙；2、将鸡蛋打入碗内；3、将肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；4、将葱、姜洗净切末；5、碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑...
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![吊龙是牛里脊吗]( "吊龙是牛里脊吗")
- 吊龙是牛里脊，这个叫法来自潮汕牛肉火锅的菜单，也只有潮汕人这么叫，牛排界称之为西冷牛肉眼，这部为的牛肉肥瘦均匀，肥肉不腻,鲜甜弹牙,瘦却不柴,肉汁饱满，是吃火锅的首选。...
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![干炸里脊不用面粉只用淀粉可以吗]( "干炸里脊不用面粉只用淀粉可以吗")
- 干炸里脊可以不用面粉只用淀粉。食材：里脊300g、油适量、盐适量、淀粉适量、鸡蛋清2个、椒盐适量。方法步骤：将肉切厚一点的肉片，用刀背拍断纤维，加盐腌制十分钟；取蛋清，打至蛋清中可以竖起牙签；向蛋清中加入淀粉，继续打蛋清三至五分钟；将肉表面拍适量淀粉，再在蛋清糊中裹住淀粉表...
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![酸辣里脊的做法]( "酸辣里脊的做法")
- 做法：1、将里脊除去筋膜，改刀为1、5厘米大的方丁；2、肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；3、用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱油，调成汁水；4、葱白切马耳形，蒜切片，辣椒泡软切条待用；5、炒勺置火上，加入熟猪油，温油烧至六成热，将拌好的里脊分散投入油勺，视其收...
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![里脊扒饼的肉怎么腌制]( "里脊扒饼的肉怎么腌制")
- 里脊扒饼的肉的腌制步骤：食材：猪里脊肉适量；1、首先将里脊肉洗净，洗净后将里脊肉切条；2、接着在里脊肉里打入一个鸡蛋清；3、随后放入适量的糖、盐、料酒；4、最后放入适量的淀粉和腌制料，搅拌均匀，腌制1至2小时即可。...
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![煎烹牛里脊怎么做]( "煎烹牛里脊怎么做")
- 主料：牛里脊肉1000克、洋葱150克。调料：鸡蛋75克、花生油120克、料酒50克、盐5克、辣酱油50克、白砂糖5克、味精2克、胡椒粉1克、大葱15克、姜15克、淀粉20克、香油25克。做法步骤：将牛里脊筋剔，拍松成1厘米厚的片，两面各剞斜一字花刀。元葱切去蒂，撕去外皮洗净，切成米状，葱和姜...
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![京包里脊是哪里的菜系]( "京包里脊是哪里的菜系")
- 鲁菜，京包里脊是用里脊肉经过裹浆、油炸以后淋上已经做好的酱汁，色泽金黄艳丽，口感美味。京包里脊继承了鲁菜的优良传统，外酥里嫩，香甜可口。主料：猪里脊肉150克、玉兰片15克、香菇（鲜）15克、油菜15克、鸡蛋清50克、淀粉（玉米）30克、小麦面粉25克、盐3克、味精2克、黄酒2克、花椒1...
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![干炸里脊的家常做法]( "干炸里脊的家常做法")
- 1、准备一块鲜肉，切成里脊肉片。2、用刀背拍打肉片，将肉片切成肉条。3、将肉条放入盘中放入适量料酒，盐，生抽，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。4、将葱丝，姜丝放在碗里泡一下并搅拌一会。5、在大碗里加入两勺淀粉两勺面粉，打入两个鸡蛋加入葱姜水，搅拌均匀备用。6、起锅烧油至油热，将肉条放...
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![烧饼夹里脊怎么做]( "烧饼夹里脊怎么做")
- 1、面粉与干酵母混合，加温水和成面团，盖上湿布醒发。2、猪油或食用油加面粉和香葱碎做成油酥，油酥里加盐和胡椒粉。3、将醒发好的面团揉匀排气，切成小面团。4、取一份擀薄抹上油酥，卷起来，捏紧两头后按扁，再擀开。5、将剩下的小面团重复第一份的步骤，后一起放入烤盘。6、在擀开的...
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![里脊炒莲藕家常做法]( "里脊炒莲藕家常做法")
- 1、芹菜切成丁，葱头切小块，姜和蒜切成片。2、藕洗净削去皮，切成丁。烧开水将藕、芹菜和木耳依次焯一下断生。（藕焯好用冷水冲凉，这样炒出的菜会很脆）3、木耳提前浸泡，切成小块。起锅加入油和八角小火煸炒香。然后将腌制好的肉炒至八成熟。4、炒好盛出的肉丁。（肉要先切加入料酒、...
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![软炸里脊怎么做]( "软炸里脊怎么做")
- 1、准备食材：猪大排、一品鲜酱油1小勺、绍兴黄酒1小勺、食盐2g、生姜10g、黑胡椒粉1/2小勺、普通面粉、面包糠、鸡蛋1个、底油适量。2、猪里脊肉切成1cm左右的肉片。3、加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀。4、放入冰箱里冷藏1-2个小时入味。5、腌制2个小时后，...
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![锅塌里脊怎么做]( "锅塌里脊怎么做")
- 主料：猪里脊肉120克，鸡蛋200克，大葱2克，姜2克；调料：料酒10克，酱油25克，盐3克，味2克，淀粉35克，胡麻油10克，植物油60克；1、将葱，姜洗净，均切成末，淀粉加水适量调匀成水淀粉约70克待用，将里脊去筋，切成4厘米长的薄片，鸡蛋打开放碗内，加少许盐调匀，里脊片放碗内，用盐，少许鸡蛋和水淀粉上浆；2、用热勺...
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![糖醋里脊属于哪个菜系]( "糖醋里脊属于哪个菜系")
- 糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。家常做法：主料：里脊肉250克，食用油500克。辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。调料：香...
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![糖醋里脊是哪里的菜]( "糖醋里脊是哪里的菜")
- 糖醋里脊为浙江菜，特点是色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩。糖醋里脊的做法为：食材：猪里脊肉250克，白糖25克，面粉10克，绍酒15克，芝麻油10克，酱油25克，醋25克，葱段5克，熟菜油750克，精盐1克。步骤为：1、将肉切成0.5厘米厚的长片状，用刀轻轻排剁，改成骨牌块放入碗中；2、加入绍酒5克和精盐，用湿淀粉25...
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