![大米面馍头做法]( "大米面馍头做法")
- 1、主料：大米面300g面粉200g辅料小枣适量葡萄干适量发酵粉适量2、大米粉，面粉，小枣，小枣洗净煮熟，煮好的小枣，洗干净的葡萄干3、在米面中，放适量发酵粉，加热水耠匀，盖盖发酵40分钟4、发酵好了，倒入葡萄干，小枣，充分搅匀5、装锅，锅底水开后，隔水蒸20分钟，关火6、蒸好的米糕，散热，切成块，就可...
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![怎么蒸馍馍]( "怎么蒸馍馍")
- 蒸馍馍准备材料：面粉200克，糖20克，小蒸笼，铁锅。制作步骤：把面粉倒入容器，小颗粒弄成粉末。把糖倒入面粉里。用筷子把糖跟面粉搅拌均匀，混合在一起。加入适量冷水进入搅好的面粉里。把面粉和着水搅拌均匀，成黏稠状。小蒸笼洗净，用保鲜膜覆盖住。重复覆盖一层保鲜膜，把多余的保鲜膜...
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![陕北黑面馍馍是什么做的]( "陕北黑面馍馍是什么做的")
- 黑馒头是面食类的一种，它是由一种叫荞的植物生长出来的果实，经过加工磨成面粉，把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，因蒸熟后的馒头颜色为黑色，所以命名叫黑馒头，营养丰富，是中国饥荒年代农村餐桌上的主要食物之一。...
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![馍头面怎样发面更香软]( "馍头面怎样发面更香软")
- 馍头面怎样发面更香软共有4步，需要的材料有：面粉、白糖、酵母粉、温水、保鲜膜。以下是馍头面怎样发面更香软的详细操作：操作/步骤1、面粉白糖酵母粉混匀准备500克面粉，加入5克白糖、5克酵母粉、260毫升温水混合均匀。2、面团反复揉至光滑将面团反复揉捏至表面光滑，盖上盖子发...
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![蒸馍时出现死面馍是什么原因]( "蒸馍时出现死面馍是什么原因")
- 1、有可能是在面团醒发时，超出了合适的时间，这种面团看起来就会非常的软塌。2、可能是部分的面团变质，会有一种酸味，这种面团用来蒸制馒头，面筋不能起到很好的启发作用，从而蒸出来的馒头就易出现皱缩。3、用开水上锅开蒸，这种做法也是很容易使蒸熟的馒头变成“死面”。4、面团揉...
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![肉夹馍面怎么和]( "肉夹馍面怎么和")
- 材料：面粉：2杯，速溶酵母：1小匙，水：1杯，发酵粉：1匙。做法：1、加入速溶酵母在面粉中，用手搅拌几下。依序往面包机中放入水，面粉+酵母的混合物，用面团功能和面，分成小份。2、然后，切成6份，每份再揉，压扁，擀圆。3、先烧热，不放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦...
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![玉米面馍馍家常做法]( "玉米面馍馍家常做法")
- 1、酵母加入温水静置几分钟，面粉里加入玉米面，倒入酵母水，搅拌均匀，分次加水，边倒边搅拌至絮状，揉成面团至光滑，盖保鲜膜放至温暖处发酵。2、面板撒少许面粉，面团揉至充分排气，搓成长条，切段，再搓成圆形，放在抹油的蒸屉上，入蒸锅二次发酵。3、开火蒸15分钟后关火焖3分钟，这道玉米馒头就...
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![油馍头面怎么和面]( "油馍头面怎么和面")
- 先把温水倒进盆里，放入碱面、白矾、碘盐用水化开，倒入面粉，用力抄匀，盖上盖子醒发30分钟。摔面，用手把面抄起来，用力摔四五下，继续醒发，直到和好的面光滑如镜，就可以下油锅里开始炸。晚上睡觉前发面，碗如果小了一夜之间都漫出来了。会漫到了地上。在炸油馍头之前可以放一点泡打粉。...
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![如何炒馍馍]( "如何炒馍馍")
- 做法：一.材料：干馍馍两个、午餐肉或碎肉少量。辅料：洋葱半个、青椒一个、葱少许、姜少许、蒜少许。二.做法：1、午餐肉切成小丁，洋葱切碎，辣椒切碎。葱姜蒜备好；2、馍馍切成薄片，小碗中放少许水，适量盐，胡椒粉，孜然，鸡精。打入一个鸡蛋，搅匀，均匀撒到馍馍片上。这样炒出来的馍馍能入味，而...
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![油炸馍怎样和面]( "油炸馍怎样和面")
- 首先准备好适量的面粉，然后将适量牛奶放锅里加热好，紧接着将加热好的牛奶浇入面粉，边浇边用勺子搅拌，最后等奶温降下后用手将面团揉匀，盖盖醒半小时即可。面和成之后，用两根细铁棒拧出一块，拉扯成条，放油锅里细细一炸，外壳金黄，内里松软，食之别具风味。...
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![馍馍是什么]( "馍馍是什么")
- 馍馍是中国北方的传统食品，馒头就是馍馍，是中国传统面食之一。传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。...
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![蒸馍发面怎么发]( "蒸馍发面怎么发")
- 1、食材准备：碱面、面粉、酵子、水适量。2、酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。3、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。4、加面粉拌匀，继续发酵。5、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。6、面揉好后分成小剂...
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![玉米面怎样做发面馍]( "玉米面怎样做发面馍")
- 1、首先，面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。2、之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。3、酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。4、将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察...
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![烙馍是烫面还是半烫面]( "烙馍是烫面还是半烫面")
- 烙馍是烫面，烫面比半烫面更有嚼劲。烙馍全部用开水和面，即为全烫面，用一半开水一半冷水和面，即半烫面。烙馍又名单饼、薄饼，是一种特色传统面食，至今已有着２０００多年的历史，类似煎饼又和煎饼不同，烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。做法是用擀面杖擀成厚度约０.１厘米，直径约３０厘米左右的...
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![怎样发玉米面馍馍]( "怎样发玉米面馍馍")
- 发玉米面馍馍的方法是：先把玉米面放入面粉中，酵母粉用温开水化开倒入面粉中，再加适量温开水和面，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵即可。馒头，别称馍、蒸馍，是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明。馒头制作简单，味道松软可口，通...
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![荞麦面摊馍馍最正宗的做法]( "荞麦面摊馍馍最正宗的做法")
- 荞麦面摊馍馍最正宗的做法为:1、荞麦面和面粉的比例是2比1，和的面糊稀厚要合适，如果面糊太厚了，淋下去以后转锅，面稀不流动，做出的饼就会太厚；面糊太稀了，饼不容易完整地铲起来；2、做起来和淋鸡蛋饼的方法差不多，注意火候要掌握好。用小火，千万别着急。慢功夫才能出细活；3、材料主料...
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![肉夹馍和面方法]( "肉夹馍和面方法")
- 1、配料:面粉300克，发酵粉20克，温水适量。2、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上湿布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀。3、然后分成小剂子，揉圆、按扁、再稍微擀一下，不用太薄即可。...
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![怎么蒸玉米面馍]( "怎么蒸玉米面馍")
- 一，食材：面粉适量、玉米面适量、水适量、碱适量、酵面适量。二，步骤：1、在面粉里放入三分之一的玉米面，再放入发酵面。2、把面里放入适量的温水揉成团，放温暖处发酵。3、发酵好了放入碱水揉好切成小块。4、揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了。...
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![菜馍怎么和面]( "菜馍怎么和面")
- 菜馍和面步骤：把面粉放盆里步骤，加水和成面团，再与面肥和在一起，盖上盖子，发酵4个小时。把发好的面团，放案板上，与5克小苏打粉揉在一起，揉匀揉透后用擀面棒擀成薄的面皮。菜馍是河南省的传统小吃。常用原料有面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、油条。馅料没有固定搭配，可根据时令蔬菜随意搭...
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![如何用老式曲子发面蒸馍馍]( "如何用老式曲子发面蒸馍馍")
- 1、面肥用温水泡软，面粉准备好；2、放入面肥，和成光滑的面团，覆上保鲜膜，发酵；3、发好之后，放入适量的碱面；4、再揉好，分成小剂，做成馒头状；5、都做好，放入蒸锅中，大火烧开中火蒸15分钟，关火，虚蒸3分钟即可。...
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![米面馍怎样做的]( "米面馍怎样做的")
- 米面膜的做法有很多种，列举一种，如下所示：材料：小米面150克、水260克、酵母3克；方法步骤：按照先液体后固体的顺序将材料依次放入面包桶里，水不要一次性加入，一点一点的加，启动面包机设备开始揉面；所有材料揉成一个光滑的面团；放温暖处发酵至原来2倍大，可在暖气旁发酵；手上抹油，取出面团...
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![白吉馍和面秘方]( "白吉馍和面秘方")
- 1、用料：面粉200克，酵母2克，温水100克，色拉油10克。2、做法：把200克面粉放进一个大盆里面2克的酵母用100克温水化开搅拌均匀。把酵母水缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。分三次倒入色拉油，最后把面和成软硬适中的面团。盖上屉布或锅盖。馍使用的是半发面，饧发时间大约30分...
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![怎样用苏打面蒸馍]( "怎样用苏打面蒸馍")
- 1、酵子掰小块加水泡，水量多一些，泡软。2、泡软的酵子里加面粉拌匀，这时候是稀糊状，开始发酵，直到出现很多气泡。3、加面粉拌匀，继续发酵。4、发酵至两三倍，出现很多蜂窝时就算发好了，加大量面粉揉，揉的过程中加入碱面。5、面揉好后分成小剂子，留一小块当酵子，下次继续用。6、整形。...
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![烫面烙馍的做法]( "烫面烙馍的做法")
- 1、烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。2、烙馍（luòmó）又名单饼、薄饼...
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![死面馍馍怎么加工好吃]( "死面馍馍怎么加工好吃")
- 用死面馍馍做成羊肉泡馍的方法如下：1、准备材料，羊骨头，葱姜蒜，盐、白菜、死面馍馍；2、准备白菜切大刀，死面馍馍切成小丁；3、把羊骨头洗净，用开水绰一遍倒掉水。倒上开水，放入葱姜蒜盐等慢炖，直到出来白色的浓汤；4、把浓汤倒到汤锅里，放上白菜烧开，然后把切成小丁的馒头放进去再烧开；5...
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