![牛蛙肉要怎么做才好吃]( "牛蛙肉要怎么做才好吃")
- 山椒牛蛙原料：牛蛙肉350克、黄瓜100克、水发黑木耳20克、野山椒20克、野山椒水25克、鸡蛋清1个、干淀粉、精盐、料酒各适量、精炼油200克。制法：蛙肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆；黄瓜切成菱形块；净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入...
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![减肥一斤肉要多少热量]( "减肥一斤肉要多少热量")
- 一公斤7700大卡，一斤的话就是3850大卡，每克脂肪会产生9大卡的热量。热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说"吸收""放出"。不可以说"含有""具有"。而该传递过程称为热交换或热传递。热量的单位为焦耳(J)。...
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![没有烤箱怎么做叉烧肉要具体的]( "没有烤箱怎么做叉烧肉要具体的")
- 不用烤箱做叉烧肉的方法：1、里脊切块，放4勺叉烧酱，姜蓉，蒜蓉，少许盐调好味，放入冰箱腌制24小时。2、腌制好后，电压力锅底刷油，放入腌好的里脊，时间调到5分钟。3、等油沫消失后开盖取出里脊，锅里剩余的汁倒入小碗做调味汁，里脊表面刷蜂蜜。4、上煎锅小火略煎3到5分钟，待叉烧冷却后切片...
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![肉要怎么炒才嫩]( "肉要怎么炒才嫩")
- 1、瘦肉洗净切片，调酱油、鸡粉、料酒、少许淀粉和几滴食用油搅拌均匀，腌制肉片。2、锅中热油倒入葱梗煸出香味，倒入肉片快速翻炒至肉片发白，盛出备用。3、莴笋片和辣椒倒入锅中，大火翻炒至莴笋软化。4、一碗清水加入淀粉、蚝油和少许盐拌匀，淋入锅中，大火收汁即可出锅。...
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![肉要怎么炒]( "肉要怎么炒")
- 1、蒜片3g，五花肉30g切片，去皮茄子200g切条。2、食用油5ml，倒入蒜片，十三香2g，倒入肉片，煸炒至肉变色。3、生抽5g，倒入茄子，翻炒至茄子软烂，加入盐2g，鸡粉2g，水20ml，翻炒至茄子软烂。猪肉简介：猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌...
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![灌香肠肉要打成泥吗]( "灌香肠肉要打成泥吗")
- 1、通常情况下，灌香肠肉是不用打成泥的，直接用肉丁就可以了，这样吃起来肉质感会更好一些，更有嚼劲一些。2、灌香肠，你需要准备料酒、糖、鸡精、胡椒粉、小肠和瘦肉。首先，将瘦肉切成小块，加入一些料酒、糖、鸡精、胡椒粉、盐，用手揉匀。然后把灌肠机固定在桌子上，把肠子和机器连接...
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![冷冻扇贝肉要炒几分钟才熟]( "冷冻扇贝肉要炒几分钟才熟")
- 冷冻扇贝肉解冻后，炒三到五分钟即可。首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝，不能选太小的，否则因肉少而食用价值不大；然后看其壳是否张开，活扇贝受外力影响会闭合，而张开后不能合上的为死扇贝，不能选用。冰鲜扇贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后...
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![肉要洗吗]( "肉要洗吗")
- 肉要洗。可用冷水或者淘米水将肉浸泡5-10分钟，再放入少许食盐、小苏打进行刷洗，再放到水龙头下进行冲洗，从而去除肉表面的脏东西，也起到消毒杀菌的作用。肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富。...
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![两斤肉要多少饺子皮]( "两斤肉要多少饺子皮")
- 一般来说，两斤肉要一斤半到两斤饺子皮。饺子是中国传统食物，以面皮包馅、形如半月或元宝形，包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。中国大部分地区...
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![辣炒蛤蜊的时候蛤蜊肉要焯一下么]( "辣炒蛤蜊的时候蛤蜊肉要焯一下么")
- 辣炒蛤蜊的做法：1、将买来的蛤蜊清洗干净，然后浸泡在淡盐水中4个小时以上，这样可以让蛤蜊将肚子里的脏东西吐出来，让蛤蜊口感更好；2、将葱姜和辣椒切好备用；3、将锅刷干净，倒入少量食用油，油温七成热时加入葱姜翻炒；4、当葱姜被炒出香味时放入切好的辣椒，不断翻炒直到辣味被炒出来；5...
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![酱油肉要不要晒太阳]( "酱油肉要不要晒太阳")
- 酱油肉不要晒太阳，晒太阳会导致油脂流失，影响口感，将酱油肉自然晾干、风干即可。酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物，口味咸，具有烹饪简单，口味丰富的特色。...
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![肉要洗后再放冰箱吗]( "肉要洗后再放冰箱吗")
- 应该先清洗，里面会有血水和脏东西流出来。洗完以后，切成块，用几个小保鲜袋分包包好。想吃多少就拿多少出来解冻。比较方便。如果先放冰箱再清洗，就很难把脏东西清洗出来。而且冻过的肉也不方便清洗，待解冻后清洗花费时间也比较长。...
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![肉要怎样炸才会脆]( "肉要怎样炸才会脆")
- 1、肉剔去筋膜，提前泡好花椒水备用；2、处理好的肉切比小拇指稍细长短差不多的条状；3、放入调料顺时针搅打至料汁都吃进肉里腌制半小时；4、等待腌制肉的时候把面糊调好；5、锅中放宽油烧至筷子放入油中起泡开始炸肉；6、腌制好的肉取一半放入面糊中搅拌均匀；7、筷子夹一根一根均匀...
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![牛腱肉要炖多久熟]( "牛腱肉要炖多久熟")
- 牛腱肉做法有两种：红烧牛肉做法：把肉切成3cm左右的方块，放到烧开的沸水中焯一下捞出，把水倒掉。锅中放入少量的植物油，烧7成热时放入郫县辣酱炒一下，再把焯好的牛肉放到锅内翻炒几下。放入清水（一瓶啤酒味道更好）。糖、盐、酱油、姜块、大料两粒、料酒。小火慢顿，一直顿到汤粘稠时...
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![牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水]( "牛肉套皮怎么做好吃肉要不要汆水")
- 材料：牛肉，白菜，香菇，香菜，葱，姜，蒜，大料，香叶，桂皮，干辣椒，黄豆酱，酱油，耗油，料酒，盐，鸡粉，番茄酱，西红柿，高汤，魔芋粉丝。方法步骤：1、将牛肉汆水。2、捞出牛肉、放入高压锅。3、将葱姜蒜、大料、香叶、桂皮、干辣椒放入油中鞭炒至香味出来。4、在炒香的调料中加入黄豆酱、酱油、蚝油、料酒调...
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![腌肉之前肉要不要洗一下]( "腌肉之前肉要不要洗一下")
- 腌肉之前肉不需要洗一下。在腌制腊肉时，如果进行清洗，水分会渗透到肉的细胞里面，不利于腊肉的保存。腊肉的制作方法：1、五花肉切成适当的长度，用厨房纸吸干水分，把五花肉放入大盆加入盐，慢慢揉搓约两三分钟，使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐，尽量揉搓到盐都吃进肉里面，盖上保鲜膜，腌制...
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![冰冻花甲肉要焯水吗]( "冰冻花甲肉要焯水吗")
- 需要焯水。需要洗干净用沸水焯。要炒花甲的话用沸水焯，花甲打开迅速捞起来沥干水，大火烧开，放油，然后放姜、蒜、辣椒、青椒、薄荷（可有可无）炒香，放入花甲，大火翻炒改中火，放放酱油、盐放四分之一碗水，盖锅焖3分钟，让花甲入味大火翻炒，收汁到只有一点水的时候放入水淀粉勾芡就可以出...
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![酱油肉要加盐吗]( "酱油肉要加盐吗")
- 1、需要盐的。所需调味料:酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水。2、酱油肉是一道以五花肉作为主要食材，酱油、白糖、白酒、精制盐、花椒、桂皮、茴香、八角、水作为调料腌制的食物，口味咸，具有烹饪简单，口味丰富的特色。...
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![风吹肉要腌制几天]( "风吹肉要腌制几天")
- 根据情况而定。风吹肉通常要腌制4-5天，如果肉块较大则需腌制7天左右。腌制入味后将肉用钩子挂起来晾在通风处，等到其充分风干即可。风吹肉是有名堂的食材，可戏称“环保腊肉。农家把肉抹上盐，放在酱油里充分浸泡，再挂在自家屋檐下经历三数日风干而成。肉香带汁，滋味又不像烟熏肉...
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![风吹肉要几天才能吹干]( "风吹肉要几天才能吹干")
- 根据气候而定。通常将肉挂到通风、阳光照射不到的阴凉处，自然风干，一个月左右即可吹干。秋冬季节把肉直接挂在院子里或通风的阳台处，一个星期左右也能吹干，因秋冬季天气比较寒凉，并且风也比较大，肉干得比较快。...
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![培根肉要弄多久才熟]( "培根肉要弄多久才熟")
- 培根肉在热锅中煎一两分钟即可。培根肉的做法步骤如下：准备培根，将每个大片培根切成方块；准备大蒜跟生姜，大青椒；将青椒切成丝条；将培根放入油锅中，食用油少放，中火慢煎；将培根肉片两面煎成金黄色；培根肉片弄出油锅；放入大蒜跟生姜丝；将青椒丝放入油锅中热炒；放入适量食盐；加入培根肉片...
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![扇贝肉要去掉哪些东西]( "扇贝肉要去掉哪些东西")
- 扇贝肉要去掉内脏、泥肠、腮等部分。扇贝肉的内脏里是扇贝的排泄物和未消化的食物，呈黑色的块状。扇贝的泥肠是一根黑色的线，腮是肉里呈睫毛状的部分，这些部分都不能食用，建议清除后再进行烹饪。...
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![老椰子肉要煮多久要高压锅吗]( "老椰子肉要煮多久要高压锅吗")
- 老椰子肉要煮两小时，不需要高压锅。主料：土鸡1只、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片、盐适量。1、将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。2、将土鸡清洗干净，在开水中焯后备用。3、将银耳在水中浸泡15分钟，洗净去带备用。4、将土鸡和椰子肉放入锅中，加热水淹过鸡肉，用大火煮...
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![减肥一斤肉要消除多少卡路里]( "减肥一斤肉要消除多少卡路里")
- 正确的减重应该是减少脂肪组织内的脂肪，而每克脂肪会产生9大卡的热量，所以欲减少1公斤的脂肪，就医学观点来计算，就必须消耗7700大卡的热量。若每日减少500卡路里，则需14天才能减少1公斤;若每日减少1000卡路里，则需7天才能减去1公斤的体重。...
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![淹咸肉一般每百斤肉要多少盐]( "淹咸肉一般每百斤肉要多少盐")
- 一百斤需要五斤盐，腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉，盐肉，咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。中国浙江生产的腌肉称南肉，苏北产的腌肉称北肉。...
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知知馆
