角瓜炒蛋家常做法
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1、食材展示:鸡蛋、青蒜1根、角瓜1个、花椒粉、盐、料酒、食用油。
2、准备配料:角瓜洗净切片,鸡蛋打到碗中,青蒜洗净切碎备用。
3、入锅炒制:炒锅烧热加入食用油加热到八成热,鸡蛋中加入少许料酒和盐打散,搅拌均匀,倒入油锅煎熟,再翻炒几下,装入盘中备用。
4、鸡蛋炒好后,炒锅留有底油,下入青蒜,花椒粉炒香。
5、再下入角瓜片翻炒,加盐继续翻炒,炒至角瓜稍微变软,倒入鸡蛋即可。
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