高压锅做蛋糕为什么不熟

高压锅做蛋糕不熟多数是因为加热的时间不够，可以在原有的时间基础上在多加10分钟，应该就可以了。制作过程中不要打开盖。在做好蛋糕后不要马上拿出来，在高压锅里面继续保温半个小时左右，利用热气和余温继续加热蛋糕，这样比较保险。也要控制好鸡蛋的用量，比如5升的锅最好不要超出5个鸡蛋，不然水份会太多，也会令蛋糕不熟。