面包粉可不可以做蛋糕 经验 关注:4.96K次 面包粉是高筋粉的一种,直接用于蛋糕类是不可以;如果一定要用可以这样处理:1、在低筋粉中掺入少量面包粉,可以稍微调节一下面粉的质量;2、没有低筋粉时,在面包粉中按比例掺入粟粉,将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度;3、直接将面包粉蒸需要脱水处理或烤到半熟。 标签: 可不可以 蛋糕 面包 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://zhizhiguan.com/zh-cn/jingyan/d82412.html